| Bild | Titel | Beschreibung | Kauf |
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Rytz-Dick, L(isette). Neues Berner Kochbuch oder Anleitung die im gewöhnlichen Leben sowohl als bei Fest-Anlässen üblichen Speisen auf die schmackhafteste Art zuzubereiten; nebst einer bildlichen Darstellung, wie die Gerichte auf dem Tisch gefällig zu ordnen sind. |
Rytz-Dick, Lisette. Neues Berner Kochbuch oder Anleitung die im gewöhnlichen Leben sowohl als bei Fest-Anlässen üblichen Speisen auf die schmackhafteste Art zuzubereiten; nebst einer bildlichen Darstellung, wie die Gerichte auf dem Tisch gefällig zu ordnen sind.Mit 12 schematischen Darstellungen am Schluss. XX, (4), 400 SS. 8vo. Marmor. Ppbd. d. Zt. – Bern, C. Rätzer, 1848. Fünfte, vermehrte Auflage. Über Bern hinaus bekanntes und beliebtes Kochbuch, das eine grosse Anzahl Auflagen erlebte und erst nach dem ersten Weltkrieg in Vergessenheit geriet. Lisette Rytz-Dick (1771–1848) fasst in ihrem Kochbuch eine grosse Anzahl Rezepte zusammen, die aus dem 18. Jahrhundert bloss handschriftlich bekannt sind; viele Backrezepte gelten unter Eingeweihten bis heute als Geheimtip. Die schematischen Darstellungen am Schluss zeigen Muster von aufgedeckten Tafeln für den Service “à la Française” für 12 bis 30 Personen. – Weiss 3303; vgl. de Capitani, Festliches Essen und Trinken im alten Bern (1982), SS. 88f. (mit Porträt der Autorin). – Aussengelenke partiell angeplatzt. – Best.-Nr. 22080 |
CHF 190.— |